逍遥客栈独家秘制，酥骨鱼鲜美至极，一口咬下，满口生香，体验非凡美味

骨酥肉烂却外形完好，无论冷吃还是热食都令人垂涎。厨房里，一只大盆盛满了刚出锅的酥骨鱼，堆成小山，热气腾腾，香气扑鼻。一只狸奴悄悄靠近，趁人不备，从盆边叼走一条鱼，蹑手蹑脚地躲到角落准备享用。可当它低头一看，发现鱼几乎只剩一半，只剩下嘴里叼着的一小段。小家伙疑惑不解，又跑回大盆边，在主人的眼皮底下再次偷走一条鱼。轻轻一咬，鱼身便碎成小块。虽然不明白鱼为何如此酥烂，但味道实在美妙，忍不住大快朵颐，连平日不吃的部分——鱼骨也被它吃得干干净净。

酥骨鱼比炖鱼更加酥软入味。首先将清理干净、吐尽泥沙的鱼用葱姜腌制片刻，再擦干表面水分，入油锅炸至金黄酥脆，随后捞出放凉。接着另起锅熬制酱汁，加入十几种香料一同翻炒，待酱汁沸腾后，将炸好的鱼放入锅中焖煮一阵，再转入盆中浸泡至少六个时辰，使其充分入味。制作完成的酥骨鱼吃时可直接盛出配饭，喜欢热食的话，可连同酱汁一起入锅小火慢炖片刻，但需注意火候，避免糊锅。