蛋糕店独家配方大揭秘！🍰烘焙达人必看

欢迎来到创意蛋糕店！本文为你详解以不同蛋糕底为基础的各类配方，从海绵底到果冻底，轻松掌握甜点制作秘诀，解锁美味大盘与稀有蛋糕，快来开启你的烘焙工坊之旅吧！创意蛋糕店 攻略

以不同基底为基础的蛋糕制作配方如下：

海绵蛋糕类：

奶油蛋糕由海绵蛋糕搭配奶油类食材与草莓类食材组合而成；

巧克力蛋糕则是在海绵蛋糕基础上加入两份巧克力类材料制成；

甜甜圈以海绵蛋糕为基底，辅以精华类和奶油类原料；

华夫饼则是海绵蛋糕结合精华类与砂糖类成分制作而成。

果冻类基底：

香草冰淇淋使用果冻作为基础，加入双份奶油类材料；

布丁由果冻、奶油类和砂糖类组成；

鲜奶冻是果冻搭配精华类与奶油类制成；

巴伐利亚布丁则在果冻基础上添加奶油类和水果类食材。

大盘类甜点：

萨赫蛋糕（大盘）以巧克力蛋糕为基，再加入三份巧克力类材料；

大芭菲（大盘）以香草冰淇淋为底，加入奶油类、草莓类及两份水果类；

超大布丁（大盘）在普通布丁基础上，叠加奶油类、砂糖类及额外两份奶油类；

馅饼（大盘）由鲜奶冻起底，加入精华类、砂糖类及双份奶油类；

稀有奶酪蛋糕则在馅饼基础上，添加砂糖类和两份奶油类；

三层蛋糕以稀有奶酪蛋糕为基础，再融入水果类及三份奶油类；

马卡龙塔在三层蛋糕上添加金平糖或琥珀糖，并加入砂糖类与两份奶油类；

其他歪罗蛋糕以萨赫蛋糕为基，加入砂糖类和三份巧克力类；

蛋糕卷由甜甜圈为基底，加入精华类、砂糖类及两份奶油类；

泡芙则在华夫饼基础上添加砂糖类和奶油类；

瑞士卷以华夫饼为底，加入双份奶油类；

千层派由泡芙为基，搭配奶油类与砂糖类；

圣诞树蛋糕以瑞士卷为基础，加入奶油类及两份巧克力类；

沙冰则以香草冰淇淋为底，加入两份精华类与草莓类；

开罗番薯羊羹以超大布丁为基，加入整颗栗子、去除栗子奶油后，搭配紫薯泥和砂糖类制成。

食材分类说明：

草莓类包含：大草莓、三瓣草莓、很多草莓、草莓酱；

奶油类包括：鲜奶油、装饰冰淇淋、王冠曲奇、打泡鲜奶、椰奶；

砂糖类涵盖：黄豆粉、星星曲奇、砂糖开罗、牛奶蛋糊、枫糖浆；

水果类有：哈密瓜、蓝莓、粉色胡椒、椰果、葡萄、樱桃、香蕉、水果山、猕猴桃、水果可丽饼、蓝莓酱、木莓酱、猕猴桃酱、热带水果酱；

巧克力类包括：巧克力棒、超级巧克力、巧克力板、巧克力加工．极、薰衣草巧克力、巧克力、白银糖衣丸、巧克力喷漆、抹茶巧克力、黄金糖衣丸、巧克力卷、可可粉、咖啡浆、终极巧克力；

精华类则涵盖各类风味浓缩成分，用于提升甜点层次与香气。