比萨制作必看!第五章独家万能技巧,轻松解锁美味新境界
可口的披萨披萨攻略来啦!本篇持续更新万能技巧,涵盖解锁顺序、摆料思路、补救方法、根据付款猜配料等实用技巧,助你轻松制作完美披萨,省钱省时又省心!第五章剧情已更新,速速查看!
第五章剧情更新,流程已完结,详情请见主页。
0. 碎碎念
这里分享一些实用的小技巧,涵盖解锁助手的逻辑顺序、摆料思路、披萨出错后的补救方法、根据付款推测配料等内容,还包括各类节省时间和开支的小窍门。均为个人经验总结,内容会不断更新,欢迎一起交流探讨。
食材成本与售价是关键中的关键,必须高度重视。
这是确定助手解锁顺序以及根据售价推测所需食材的关键依据。下方列出了当食材放满(即每半边放置9个)时,各食材的每半边售价和成本:
半边售价与材料成本各占一半。
面团每个5.00元,仅计算完整面团,小计2.00元。
? 0.50 酱料 0.30
? 0.50 芝士 0.30
? 1.50 腊肠 0.16 x 9 = 1.44
? 1.50 肉粒 0.16 x 9 = 1.44
? 0.80 蘑菇 0.08 x 9 = 0.72
? 0.80 洋葱 0.08 x 9 = 0.72
? 0.80 橄榄 0.08 x 9 = 0.72
? 0.90 青椒 0.09 x 9 = 0.81
? 1.60 鱼鱼 0.16 x 9 = 1.44

? 1.10 培根 0.11 x 9 = 0.99
? 1.40 火腿 0.14 x 9 = 1.26
? 0.75 凤梨 0.07 x 9 = 0.63
? 0.60 罗勒 0.05 x 9 = 0.45
? 0.65 茄子 0.07 x 9 = 0.63
? 1.80 鲜虾 0.18 x 9 = 1.62
? 1.20 鸡肉 0.12 x 9 = 1.08
? 0.50 玉米 0.04 x 9 = 0.36
? 1.80 大蒜 0.18 x 9 = 1.62
? 1.60 番茄 0.16 x 9 = 1.44
? 2.00 墨西哥椒 0.2 x 9 = 1.80
? 2.10 无花果 /
? 1.95 西葫芦 /
? 2.50 鲜蓟/洋蓟 /
秋季活动限定食材南瓜,售价2.00元。
第五章内容已更新,最新版本发布于2023年11月。
?素食材料14种:
五种蔬菜包括洋葱、罗勒、玉米、大蒜和鲜蓟。
秋季水果包括橄榄、青椒、菠萝、茄子、墨西哥椒、番茄、无花果、西葫芦,南瓜也归为水果类。
1 菌类 (蘑菇)
解锁花园后,种菜成本低于直接购买。
?肉食材料 7 种:
2 海鲜 (鱼 虾)
1 鸡
四种猪肉制品,包括腊肠、肉粒、培根和火腿。
根据支付猜测材料?实用技巧分享?
了解食材成本和售价后,每次顾客结账都能发现不少细节,比如利润空间、消费习惯等。
无论说得多么天花乱坠,还是沉默不语,给7块的99%都是芝士披萨(5+1+1)。
当解锁全部18种配料后,素食披萨价格为29.4,纯素版本为28.4(因不含芝士,价格略低)。第五章后速食披萨价格将涨至40以上。
给5块要个粗纤维,意思是要一个全麦饼,不要加任何东西。
四种肉,不要鱼,一看给了18块,确定是四种猪肉。
海鲜大菠萝价格上调,别忘了加虾。
这里有几个实际应用的例子供参考。
情人节活动期间,妮可披萨推出特别优惠。
手语老师爱丽丝推荐的披萨风味独特,值得一试。
助手解锁顺序的重新安排
烤箱的营业时长与切割工艺会影响客流量、助手数量及满意度,进而解锁装饰品成就,但摆放指导不建议购买。
我是按照成本由低到高来解锁食材助手的。
在大蒜、番茄和墨西哥椒普及之前,常见食材的成本排序为:
配料的受欢迎程度排序如下:玉米、罗勒、凤梨、茄子、洋葱、蘑菇、橄榄、青椒、培根、鸡肉、火腿、腊肠、猪肉粒、凤尾鱼,虾肉最受欢迎。
有些食材成本相同但售价不同,例如鱼比猪肉贵,凤梨比茄子贵。
按照当时能买到的成本最低的食材顺序购买助手,基本上是先集齐素食助手,再收集肉食,这样不用担心花费太多。
芝士酱料助手,如果涂抹得又快又均匀,可以最后购买。
省钱省时小妙招,实用又高效。
摆料思路
素食材料内四外十,肉食内四外八,对称搭配,既节省成本又省时间,还能最大程度保留小费。
使用助手能节省时间,先放食材,再加酱料和芝士。由于酱料和芝士处理速度最快,在助手放置食材的时间内,刚好可以完成芝士和酱料的添加。
10月15日更新:
单种材料建议内层4、外层10或内6外8,小费不会少。想再省点可选内4外8。多种材料时,素食可内4外10,肉食内4外8,灵活调整,保持整齐对称。
制作配料丰富的披萨时,可以在添加食材时数着种类来放,这样可以避免遗漏或多加。例如在解锁18种配料的情况下,经典60三件套的搭配是芝士加7种肉类,酱料加4种蔬菜,芝士酱料加6种水果。熟悉这种披萨所需的食材种类、颜色和摆放顺序后,操作会变得非常流畅,形成肌肉记忆。即使在制作外卖披萨时被打断,也能清楚记得已经放到第几种配料,回来后可以继续完成,不容易出错。
炙烤策略
切好的披萨同样适合放入烤箱加热。
制作两个相同披萨时,不必等全部材料准备好再逐个烘烤。可以先在两个面团上都放好配料,但只在一个披萨上涂抹酱料和撒上芝士,先将其送入烤箱烘烤。当第一个披萨进入烤箱中部时,再为第二个披萨加上酱料和芝士,这样可略微节省一些时间。
披萨从切割台放入盒子直至画面切换的这段时间,可以完成以下操作:将外卖订单放进烤箱,或将刚烤好的披萨从烤箱移入保温箱。最低要求是在装盒的瞬间,烤箱中的披萨需从中部探出约三分之一。若时间充足,可在放入保温箱后继续烤制下一个披萨。也可以提前准备好面团、芝士或外卖订单。当助手在切披萨时,还可顺手将另一个披萨送去烘烤,建议提前将其放置在右侧第三个工作台上,以便操作。
时间如海绵之水,用力挤方能得。
提前准备
通常在全天前三小时准备好普通面团。我一般会提前放酱料和芝士,但若用罗勒酱,则只准备面团和芝士。使用全麦面团时,操作台至少保留一个空位。
披萨出错如何补救
多烤一次
有时会出现这样的情况:想加绿却点红了,多加或少加了配料,点着点着食材用完了,或者不小心点了全麦面皮却没这个需求。虽然有些操作可以撤回,但如果撤回次数用完,又不想花钱补钻,扔掉又觉得可惜,这种情况确实让人头疼。
例如酱料放错了,可以直接覆盖一层再烤一次。像这种不太严重的错误,多数情况下多烤一次就能解决,运气好的话小费还是满的。但如果是很严重的错误,比如某种配料完全没放,即使重新烤过,也可能会没有小费或者被要求退费。
但不知这种方法对原本就需要烤两次的是否有用
2023-09-17更新:
现在的披萨烘烤三次容易烤焦,可能导致顾客要求退款,请特别注意控制烘烤次数和时间。
特殊顾客相关事宜
活动期间,通常每天刚开始会出现特殊顾客,他们的耐心值和时间不会变化。此时你可以优先处理外卖订单,将保温箱装满,并准备好后续所需的面团,最后再为这些特殊顾客制作并送出披萨,相当于拥有无限时间暂停的优势。
外卖订单相关信息如下
外卖订单无需切割处理。
留意外卖订单,若发现顾客点了相同食材,可合并制作;在堂食订单进烤箱时,利用空档处理外卖,尽量避免影响正常出餐效率。
遇到小错误可灵活运用上述补救方法进行处理。
给你个热狗
给要热狗的顾客烤白面饼,对方会抱怨不是热狗,但不会要求退款。
关于流浪汉
第一次烤了腊肠给他,后来发现钱不够,只好给流浪汉兄弟递上白面饼,心里有点过意不去。
关于机器人
让机器人负责制作耗时的披萨,比如将招牌款做成大满贯,遇到需要两个招牌款的情况也直接交给机器人处理,这样能省时间且小费更足。
营业时间安排如下
不用攒钱后,可关闭延长营业时间。
只要在关店前接单,即使时间到了也能继续完成,因此前期为了多攒钱,应尽量在关店前多接单。例如,当快到打烊时间时,如果手头的披萨需要烤两次,可以考虑放弃追求满额小费,选择尽快送出,以便腾出时间多接一单。
希望对各位店主有所帮助。