爆炒江湖宴：蒸切技巧深度揭秘，解锁高分秘籍
在爆炒江湖的宴会系统中，掌握技法组合是提升分数的关键。本文为宴会分数计算技巧—进阶篇①的下篇，重点解析蒸切技法的菜品选择与策略，涵盖高分菜推荐、技法优劣与实战应用，助你提升宴会表现。
蒸切技法的特色与优势
蒸切作为一种重要的烹饪技法，其特点主要体现在技法分布和菜品售价上。从整体来看，蒸切在高分菜品中占据一定的优势，尤其在5火菜品中，拥有多个高售价的菜品，如盘龙鲟鳇鱼（2460）、南瓜鱼翅盅（1968）和孔雀迎宾（1939）。这些菜品不仅技法值较高，而且售价也较为可观，使其在宴会评分体系中具备一定的竞争力。蒸切的4火菜品同样具备一定的集中优势，例如龙门鱼子酱（1454）、雪笋蒸干贝（1332）和金鱼鸭掌（1329），这些菜品的售价均在1300以上，且技法较为均衡，能够在宴会评分中发挥稳定作用。
除了高分菜品外，蒸切在1火菜品中也存在一定的亮点，例如缤纷彩虹冻（391），这是1火菜品中售价最高的蒸切菜品，尽管其技法值较低，但在特定的宴会规则下仍有一定的应用价值。部分宴会规则会要求使用蒸切技法并搭配特定的口味，例如酸味或辣味，这使得蒸切在某些特定规则中能够发挥特殊作用，如蟹酿橙（酸味，1199）和孔雀开屏（辣味，1533）。
与炒蒸相比，蒸切的优势在于厨师资源相对更充足，例如普洛妮、拉琪和小卧龙等厨师均擅长蒸切技法，这使得在实际应用中，蒸切的可操作性更强，不会像炒蒸那样受限于厨师数量。蒸切的高分菜品多以鲜味为主，这一口味在宴会评分中能够获得额外加成，使得蒸切在实际使用中具备更高的性价比。蒸切也存在一定的劣势，例如5火菜品的技法值偏高，导致部分厨师难以达到传级水平，同时4火菜品的售价整体较为中庸，缺乏特别高分的表现。2火至3火的高价菜品较少，使得蒸切在低火菜品中的表现较为一般。
蒸切技法的常见菜品与厨师配置
蒸切技法在宴会评分体系中涉及多个高分菜品，其中最具代表性的当属盘龙鲟鳇鱼（5，125蒸 65切，鲜，2460），该菜品不仅拥有极高的售价，还具备均衡的技法分布，使其成为蒸切体系中的核心高分菜。罗帷映月（5，100蒸 95切，鲜，2315）作为刀剑池限定菜品，其技法值较以往的5火蒸切菜品有所降低，使得普洛妮、拉琪等厨师能够轻松达到传级水平，从而提升蒸切在高分宴席中的实用性。孔雀开屏（5，110切 70蒸，辣，1533）则是一款兼具高切技法和辣味特征的菜品，在需要蒸切+辣组合的宴会规则中具有独特优势。
在4火菜品中，龙门鱼子酱（4，88蒸 88切，鲜，1454）以其均衡的技法分布和高售价成为蒸切体系中的核心菜品，而雪笋蒸干贝（4，80蒸 30切，鲜，1332）和金鱼鸭掌（4，75蒸 75切，鲜，1329）则在技法分布上略有侧重，分别偏向蒸技法和切技法，使其在不同阵容搭配中具备灵活性。蟹酿橙（4，88蒸 42切，酸，1199）作为一款酸味菜品，在需要蒸切+酸的宴会规则中同样具有重要价值。
在低火菜品中，24桥明月夜（4，70蒸 65切，鲜，996）是3火菜品中较为实用的选择，而缤纷彩虹冻（1，40蒸 18切，酸，391）则是1火菜品中售价最高的一道蒸切菜品，在特定规则下仍有一定的应用空间。
在厨师配置方面，蒸切体系拥有较为丰富的选择。普洛妮、拉琪和小卧龙等非礼包厨师均擅长蒸切技法，其中普洛妮和拉琪能够轻松驾驭5火高分菜品，而小卧龙则在4火菜品中表现优异。涂涂、世子苏和贺岁老君等礼包厨师也为蒸切体系提供了额外的支持，使得在不同宴会规则下，玩家能够灵活搭配厨师阵容，以最大化蒸切技法的得分潜力。
蒸切技法的优缺点分析
蒸切作为一种在宴会评分体系中占据一定优势的烹饪技法，其优点主要体现在高分菜品的集中性、口味加成的易用性以及1火菜品的独特价值上。蒸切在5火菜品中拥有多个高售价的菜品，例如盘龙鲟鳇鱼（2460）和罗帷映月（2315），这些菜品不仅技法值较高，而且售价远超同级其他技法的菜品，使其在高分宴席中具备较强的竞争力。蒸切的4火菜品也具备一定的集中优势，如龙门鱼子酱（1454）和金鱼鸭掌（1329），这些菜品的售价均在1300以上，并且技法分布较为均衡，能够在宴会评分中发挥稳定作用。
蒸切的高分菜品多以鲜味为主，这一口味在宴会评分体系中能够获得额外的加成，使得蒸切在实际应用中具备更高的性价比。例如，雪笋蒸干贝（1332）和打冷鱼（1339）均为鲜味菜品，能够在宴会评分中获得更高的最终得分。蒸切的1火菜品虽然整体技法值较低，但缤纷彩虹冻（391）作为1火菜品中售价最高的蒸切菜品，在特定的宴会规则下仍有一定的应用价值，尤其是在需要低火菜品填补阵容的场合。
蒸切技法也存在一定的劣势。5火菜品的技法值普遍偏高，导致部分厨师难以达到传级水平，例如盘龙鲟鳇鱼（125蒸 65切）需要极高的蒸技法支持，而罗帷映月（100蒸 95切）则对切技法要求较高，使得部分厨师在使用这些菜品时存在一定的难度。4火菜品虽然数量较多，但整体售价较为中庸，缺乏特别高分的表现，例如24桥明月夜（996）虽然技法较为均衡，但售价相对较低，难以在高分宴席中占据主导地位。2火至3火的高价菜品较少，使得蒸切在低火菜品中的表现较为一般，例如松鹤白菜（887）和雕梅扣肉（762）的售价均未能突破1000，难以在宴会评分中发挥重要作用。
蒸切技法在高分宴席中具备较强的优势，尤其是在5火和4火菜品的集中性和售价表现上，但在低火菜品和技法适配性方面仍存在一定的局限性。在实际应用中，玩家需要根据宴会规则合理搭配蒸切菜品，并选择合适的厨师阵容，以最大化蒸切技法的得分潜力。
蒸切技法的次常用菜品及其应用场景
除了核心高分菜品外，蒸切技法体系中还存在一些次常用菜品，这些菜品在不同火级和特定宴会规则下仍具备一定的实用价值。在5火菜品中，南瓜鱼翅盅（5，124蒸 85切，鲜，1968）和孔雀迎宾（5，120切 80蒸，苦，1939）均具备较高的技法值和售价，尽管它们的口味加成略逊于鲜味菜品，但在某些特定规则下仍可发挥作用。例如，孔雀迎宾因苦味特征，在需要搭配苦味菜品的宴席中具有不可替代的优势。雪花鱼糕（5，110蒸 40切，鲜，1614）和清蒸武昌鱼（5，126蒸 46切，鲜，1591）均以鲜味为主，能够在宴会评分中获得额外加成，同时它们的技法值分布较为均衡，适合多种厨师阵容搭配。
在4火菜品中，七宝玲珑塔（4，144切 88蒸，咸，1463）和港式早茶（4，158蒸 125切，甜，1416）分别以咸味和甜味为主，虽然口味加成不如鲜味菜品明显，但在特定规则下仍有一定的应用空间。例如，七宝玲珑塔凭借较高的切技法值，在需要侧重切技法的宴席中表现出色，而港式早茶则因甜味特征，在搭配甜味主题的宴席时能够获得额外的加成。秃黄油捞饭（4，104切 68蒸，鲜，1204）和熊猫戏竹（5，135切 75蒸，酸，1424）分别以鲜味和酸味为主，前者在鲜味加成体系中具备较强的竞争力，后者则因酸味特征在特定规则下表现优异。
在低火菜品中，松鹤白菜（4，83切 40蒸，辣，887）和雕梅扣肉（3，85切 40蒸，酸，762）分别以辣味和酸味为主，虽然它们的售价较低，但在需要搭配特定口味的宴席中仍具备一定的价值。例如，松鹤白菜因辣味特征，在需要蒸切+辣组合的规则下能够发挥特殊作用，而雕梅扣肉则因酸味特征，在特定宴席中仍有一定的应用空间。蘑幻蛋（3，62切 37蒸，辣，607）和大刀白肉（2，62切 40蒸，辣，522）均以辣味为主，虽然它们的售价不高，但在低火宴席中仍可作为补充菜品使用。
蒸切技法体系中的次常用菜品虽然在整体表现上略逊于核心高分菜品，但在不同火级和特定宴会规则下仍具备一定的实用价值。玩家在搭配阵容时，可以根据宴席规则灵活选择这些菜品，以最大化蒸切技法的得分潜力。
蒸切技法的厨师配置策略
在蒸切技法的厨师配置方面，玩家可以根据礼包和非礼包厨师的特点进行合理搭配，以最大化菜品的得分潜力。目前，蒸切体系中较为常见的礼包厨师包括涂涂、世子苏和贺岁老君，而非礼包厨师则以普洛妮、拉琪和小卧龙为代表。这些厨师在不同火级的菜品中均能发挥重要作用，尤其是在高分宴席中，合理搭配厨师阵容能够有效提升蒸切菜品的竞争力。
在5火菜品的应用中，普洛妮和拉琪是蒸切体系的核心厨师。普洛妮的蒸技法较高，适合搭配如盘龙鲟鳇鱼（125蒸 65切）和南瓜鱼翅盅（124蒸 85切）等高蒸技法需求的菜品，而拉琪的切技法较强，能够胜任孔雀迎宾（120切 80蒸）等侧重切技法的菜品。罗帷映月（100蒸 95切）作为刀剑池限定菜品，其技法要求相对较低，使得普洛妮和拉琪均能轻松达到传级水平，从而提高该菜品在高分宴席中的适用性。
在4火菜品的搭配上，小卧龙是蒸切体系中较为实用的厨师，其蒸技法和切技法均较为均衡，适合搭配龙门鱼子酱（88蒸 88切）和金鱼鸭掌（75蒸 75切）等技法分布均衡的菜品。涂涂和世子苏作为礼包厨师，也在4火菜品中具备一定的优势，尤其是在搭配蟹酿橙（88蒸 42切）和24桥明月夜（70蒸 65切）等技法分布较为特殊的菜品时，能够提供额外的技法加成，从而提高最终得分。
在低火菜品的应用中，贺岁老君和墨雪虽然在高火菜品中表现一般，但在3火及以下的菜品中仍有一定的价值。例如，在搭配松鹤白菜（83切 40蒸）和雕梅扣肉（85切 40蒸）等侧重切技法的菜品时，贺岁老君能够提供额外的切技法支持，而墨雪则在蒸技法方面具备一定的优势，适合搭配24桥明月夜（70蒸 65切）等需要平衡蒸技法的菜品。
总体而言，蒸切技法的厨师配置应根据宴席规则和菜品需求进行灵活调整。在高分宴席中，优先选择普洛妮、拉琪和小卧龙等核心厨师，以确保高火菜品的稳定输出，而在低火宴席或特定规则下，则可以适当搭配礼包厨师，以提高整体阵容的适配性。合理利用不同厨师的优势，将有助于最大化蒸切技法在宴会评分体系中的表现。